船町の十近に行ってみた～豊田のグルメレポート～

福山市でリフォームのことなら
ハローホームの豊田です。

こちらのコーナーは
豊田が行ってみた福山市近郊の
美味しいお店を紹介するコーナーです。

今回のお店は、
以前にもご紹介させていただいていて

お店のお料理から
素材に対する愛情や
腕の良さが感じられてお気に入りになっている

ミシュラン一つ星の和食の名店・・・

十近【じゅっこん】さんです！

こちらのお店、
予約が無いと入れないくらい
いつもいっぱいです。

少しお値段も高めなのですが、
今回も経営者の大先輩に連れて行っていただきました！

以前は2019年3月に伺っていて
約1年半ぶりの再来店です

今回は秋のお料理、それでは行ってみましょう！

↑黄ニラ和風ナムル

黄ニラの香りとほんのり甘さ
シャッキリ食感が最高です。

↑里芋のからあげ

外はカリッと、中はほっこり
里いもってからあげにすると美味しいんだと新発見

↑喜多嬉（きたぎ）生ガキ　海水ジュレ

岡山県北木島の新鮮な生ガキを
海水（深層水）の塩分を含んだジュレと一緒に頂きます

洋風な調理法ですが
日本酒によく合います。

↑イカれんこんかきあげ

イカの弾力と
レンコンのシャッキリとした
食感のコントラストが楽しめます。

↑穴子と里芋わさびあん

これはもう文句なしに美味しかったです。

と、いろいろなおお料理を頂きましたが
どれも日本酒に合って最高でした！

十近さん、
すこしお値段はしますが
それ以上の満足度！

皆さんもぜひ行ってみてくださいね。

まずは先付けから・・・

↑インカの目覚め豆腐

インカの目覚め（ジャガイモの種類）を使って
寒天で固めたもの。つるんとした食感と
ジャガイモの甘みがほのかにします。

↑お造り（鯛、本まぐろ、イカ）

どれも新鮮でおいしい！
マグロには自家製の納豆醤油をつけて食べます。
今まで味わったことのないマグロでした。

↑菜の花のワサビ出汁　スルメイカ節

菜の花のお浸しにワサビの出汁がかけてあります。
その上に鰹節ではなくスルメイカ節。
ほのかな辛みとスルメイカの香りが最高！

↑寒サワラ焼きとジャガイモのきんぴら

サワラがあっさりしていて
でも白身魚の上品な風味もあって
お酒がなんぼでも進みます。

↑天然鰤の炙り

脂の乗った天然鰤の炙り
マグロのトロほどしつこくないけど
ガッツリたんぱく質と脂質を感じるお味。

↑サヨリと蕾菜の天ぷら

今回一番のお気に入り。
鞆のサヨリで大葉を巻いて
ほっくりあっさりの天ぷら。
上品で豊潤なあじわい。

↑ハマグリ

超大きいハマグリ、
余計な味付けはしていなくて
貝のうまみを存分に味わえます。

↑牡蠣飯

牡蠣がちりばめられた炊き込みご飯。
もうこのあたりになると
何を食べても満足です。
一緒についてきたお味噌汁も
丁寧に出汁を取っている感がしてよかったです。

↑キャラメルアイス

デザートも付いてました。
キャラメルアイスは
少しブランデーが入っているのかな
大人の味です。

以上　十近さんのコースでした。

寡黙な店主が作る
クオリティの高い和食は
大満足でした！

こういうところにしょっちゅう来れるように仕事を頑張ろう！
と思いました。

最後までお読みいただきありがとうございました。